Smørret smeltes i en gryde. Del æggene i hvider og blommer. Pisk hviderne stive i en skål for sig. Bland alt det andet sammen i en anden skål (undtagen chokoladen). Vend hviderne i dejen. Hak chokoladen. Put lidt olie i hvert hul på æbleskivepanden og fyld dej i. Når dejen har bagt på undersiden lægges et stykke chokolade i æbleskiven. Drej den lidt og lad den bage videre. Og drej så igen, så æbleskiven lukker sig om chokoladen.
| 150 g | Flødechokolade også med appelsin krokant | |
| 2 dl | Letmælk | |
| 2 stk | Æg | |
| 1 knsp. | Salt, groft | |
| 0,5 tsk. | Bagepulver | |
| 125 g | Hvedemel | |
| 1 knsp. | Kardemomme | |
| 65 g | Smør, saltet | |
| 50 g | Sukker (melis) |