Lagen blandes godt i skålen og derefter snittes agurken meget tyndt evt. direkte ned i skålen.
Agurkeskiverne vendes nu godt rundt i dressingen, og agurkesalaten står herefter og trækker 1/2 til 1 hel time.
I stedet for eddike kan man evt. bruge citronsaft.
| 1 stk | Agurk | |
| 4 spsk. | Eddike | |
| 0,5 tsk. | Salt, groft | |
| 1 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 2 spsk. | Sukker (melis) |