Aspargessuppe

Forfatter: Lykke Andersson | Type: Forret, Frokost, Natmad | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 798

Cremet aspargessuppe m/ forårsløg:

Svits hakket forårsløg (gem lidt forårsløg og gulerod til topping) og revet løg i lidt olie. Tilsæt timian, laurbær, salt og peber. Hæld hønsebouillon, asparges, revet gulerod og aspargesvand ved. Lad suppen simre under låg i ca. 30 minutter. Tilsæt fløde 26% kog op og jævn med lidt maizena rørt op i vand. Smag suppen til med citronsaft og revet muskat.

Server suppen toppet med forårsløg og frisk revet gulerod.

Velbekomme!

Vin som anbefales til retten: Pinot Noir

Pinot Noir er kendt fra Bourgogne, men laves også i høj kvalitet andre steder i verden. Det er en let lækker vin, som samtidigt har karakter til mange madretter som denne

Køb vin lavet på Pinot Noir her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	2 stk	Asparges, konserves
	1 stk	Løg
	1 bdt.	Forårsløg, rå
	2 stk	Gulerødder, fint eller groft revne
	2 stk	Laurbærblade
	1 tsk.	Timian, tørret
	1 stk	Citron
	5 dl	Kyllingefond/Hønsebouillion
	1 dl	Fløde 26%
	1 tsk.	Salt og peber
	1 tsk.	Muskatnød, revet
	2 tsk.	Maizena til jævning

Forberedelsestid: 15 min.

Tilberedningstid i alt: 30 min.

Giv opskriften kokkehuer