Bagels
Forfatter: Henrik Rasmussen | Type: Morgenmad / Brunch, Bagværk, Madpakke | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 3.682
Forberedelsestid: 45 min.
Tilberedningstid i alt: 220 min.
Giv opskriften kokkehuer
Nyeste kommentarer på Vild Med Mad
Relaterede opskrifter
- Hæld vand og mælk i en gryde og varm det til 35 grader
- Rør gæren ud i gryden
- Bland salt, sukker, olie og næsten alt melet i
- Ælt dejen rigtig godt sammen og ælt mere mel i efterhånden hvis nødvendigt
- Stil dejen til hævning hvor der er lunt i to timer
- Ælt dejen igennem og del den i tyve portioner
- Rul dem ud til pølser på femten centimeter og form dem til cirkler
- Lad dem hæve i en halv time
- Fyld vand i en gryde og bring det i kog
- Mens det koger lægges ad gange tre bagels i vandet
- Lad dem koge i et halvt minut, tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af
- Stil dem på en bageplade med bagepapir
- Pisk æggehviden sammen og pensl hver bagel med det
- Drys med sesamfrø og bag dem i tyve til femogtyve minutter ved 200 grader
Ingredienser
Portioner:
| 1 dl | Letmælk | |
| 2 spsk. | Solsikkeolie | |
| 1,5 dl | Vand | |
| 1 stk | Æggehvide | |
| 1,5 tsk. | Salt, groft | |
| 475 g | Hvedemel | |
| 1 dl | Sesamfrø, hele, tørrede | |
| 25 g | Gær | |
| 2 tsk. | Sukker (melis) |
Vin som anbefales til retten: Pinot Noir
Pinot Noir er kendt fra Bourgogne, men laves også i høj kvalitet andre steder i verden. Det er en let lækker vin, som samtidigt har karakter til mange madretter som denne
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad