Pisk æg og sukker rigtig godt sammen i en skål. Sigt så mel, salt og bagepulver i en skål og bland det sammen. Rør det i æggemassen. Mos banerne og rør dem i dejen. Smelt smørret og smør muffinsformene med lidt af det. Resten røres i dejen som røres godt igennem. Fordel dejen i formene og bag dem midt i ovnen ved 180 grader i cirka 25 minutter.
| 2 stk | Banan/er | |
| 3 stk | Æg | |
| 1 knsp. | Salt, groft | |
| 1 tsk. | Bagepulver | |
| 3,5 dl | Hvedemel | |
| 100 g | Smør, saltet | |
| 1,5 dl | Sukker (melis) |