Barbeque-marinerede nakkekoteletter
Marinerede barbeque-kotelletter til grillen (el. panden):
Rør en marinade med olie, citron, soya, chilipulver, karry, paprika, timian, revet hvidløg, og evt. revet frisk ingefær, lidt honning, pisk sammen med lidt ketchup.
Bank koteletterne lidt flade.
Vend koteletterne i marinaden i et fad el. en frysepose, gnid marinaden godt ind i kødet, og lad trække i et par timer. Jo længere tid jo bedre.
Grill koteletterne ved medium-høj varme på grillen, (el. pande) pensl over med marinaden undervejs, 7-8 minutter på hver side, de skal være gennemstegte. De må godt være godt brankede. Krydr med lidt havsalt og peber fra kværn ved servering.
Server med kartoffelsalat m/ peberrod og grønne bønner. Se opskrift. http://www.vildmedmad.dk/kartoffelsalat-m-peberrod-groenne-boenner-4725/
Velbekomme!
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.
| 1 dl | Citronsaft | |
| 1 spsk. | Honning | |
| 2 knsp. | Havsalt | |
| 1 tsk. | Paprika | |
| 2 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 2 spsk. | Soya | |
| 1 dl | Olivenolie | |
| 1 tsk. | Timian, tørret | |
| 1 tsk. | Karry pulver | |
| 1 tsk. | Chilipulver sød | |
| 3 stk | Hvidløg, fed | |
| 2 spsk. | Heinz ketchup | |
| 6 stk | Nakkekoteletter |
