Benløse fugle
Forfatter: Christian Tingberg | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 5.726
Forberedelsestid: 35 min.
Tilberedningstid i alt: 100 min.
Giv opskriften kokkehuer
Nyeste kommentarer på Vild Med Mad
Relaterede opskrifter
- Kødskiverne bankes let med håndroden.
- Krydr kødet med salt og peber.
- På hver skive lægges en skive spæk.
- Løget og persillen hakkes og drysses over.
- Kødskiverne rulles sammen og holdes fast med kødpinde.
- Olie og smør varmes op og bruser af.
- Kødrullerne brunes på alle sider og der drysses med salt og peber.
- Varmen dæmpes og bouillonen hældes i gryden.
- Under låg skal kødet stege cirka en time i gryden, til det er mørt.
- Vand og mel rystes til en jævning og hældes i gryden mens der røres.
- Lad retten koge igennem nogle minutter.
- Smag til med salt og peber og tilsæt fløden.
- Kødpindene fjernes og de benløse fugle serveres evetuelt med kartoffelmos
Ingredienser
Portioner:
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 0,5 dl | Fløde 9 % | |
| 3 spsk. | Vand | |
| 8 skive(r) | Okseyderlår | |
| 0,5 spsk. | Olivenolie | |
| 1 spsk. | Hvedemel | |
| 2 spsk. | ||
| 10 g | Smør, saltet | |
| 2,5 dl | Bouillon, oksekød, koncentreret, terning | |
| 8 skive(r) | Svinespæk, røget |
Vin som anbefales til retten: Shiraz
Giver intense, kraftige vine, der dufts- og smagsmæssigt domineres af mørke bær, sort peber, tjære og violer. Er de fra Australien, så er de fleste mennesker helt solgt, da vinen så ofte har en dejlig frugtsødme
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad