Blækspruttesalat

Forfatter: Flemming Bagger | Type: Hovedret, Frokost | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 853

Kog pastaen
Skær hinder og arme af blæksprutten og skær den i ringe på en centimeters tykkelse
Varm 2 spsk olie op på en pande og sauter blæksprutteringene et par minutter sammen med presset hvidløg og hvidvin. Lad det koge et par minutter og tag det af varmen
Skær gulerødder og squash i tynde stænger og hak persillen
Hæld grønsagerne ned til blækspruttekødet
Lav en dressing af lidt hvidvinseddike, olivenolie og hvidvin og hæld det over salaten

Vin som anbefales til retten: Chardonnay

Den dejlige fede hvidvin, som ikke bliver for tør - det er sådan mange kender og elsker chardonnay vine. Passer til fede fisk og letter kødretter - men kan også drikkes mens man laver maden.

Køb vin lavet på Chardonnay her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	250 g	Blæksprutte
	3 stk	Hvidløg, fed
	100 g	Squash
	1,25 spsk.	Olivenolie
	1 dl	Hvidvin
	250 g	Pasta - skruer, penne
	1 bdt.	Persille, bredbladet
	200 g	Gulerod/gulerødder

Forberedelsestid: 40 min.

Tilberedningstid i alt: 40 min.

Giv opskriften kokkehuer