Blammergryde

Forfatter: Rasmus Grønbech | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Hverken let eller svært at lave | Visninger: 2.667

• Kogte hvidløg.

  Nyeste indlæg af Kajsa, 30-01-2012 22:06:58

• Er grønne grønsager/frugter sundest?...

  Nyeste indlæg af Mette Elleby Nielsen, 27-01-2012 16:16:16

• Stevie - sød urt (krydderurt

  Nyeste indlæg af Mette Elleby Nielsen, 22-01-2012 16:24:06

• 111006 visninger

  Fyldt svinemørbrad Step 1: Tilberedning af fyld / relish Hak løg, rødløg, hvidløg og peberfrugt og svits det på panden (st...

• 103179 visninger

  Hjemmelavet pizza Min super opskrift på hjemmelavet pizza med oksekød og bacon. Her er der pizza til 1 bradepande. Pizzad...

• 81864 visninger

  Hurtig tomatsuppe Skræl gulerødder og skær dem i skiver. Hak løg og hvidløg groft og svits det sammen med gulerødder på...

• 77895 visninger

  Koteletter i fad Koteletterne krydres med salt og peber og brunes på begge sider. Champignonerne skylles og skæres i ski...

• 74422 visninger

  Chili con Carne Chili con Carne er en dejlig ret, som sagtens kan spises dagen efter også. Den kræver, at man har best...

• 72875 visninger

  Jordskokkesuppe med porre Jordskokkesuppe VIGTIG INFO: Retten kræver en blender/stavblender. 1) Skræl jordskokkerne og skær dem...

• 71338 visninger

  Grillet oksemørbrad En grillet oksemørbrad er ren luksus, som bare skal opleves. Mørbraden afpudses. Ingredienserne til mar...

• 63685 visninger

  Hel kylling i ovnen med citron/ingefær sovs Hel kylling i ovnen med citron/ingefær sovs. VIGTIG INFO: Der er ingen tilbehør i denne opskrift. Jeg...

• 57468 visninger

  Spaghetti og kødsovs (Spaghettiret) Løg og hvidløg hakkes og svitses derefter i olivenolie en gryde. Efter et par minutter tilsættes kødet...

• 52644 visninger

  Forårsruller Grønsagerne skylles og skrælles Løg, ingefær og hvidløg hakkes fint og gulerødderne hakkes groft Varm...

Blammergryde (sammenkogt/alt-i-en-gryde/kødgryde... kært barn har mange navne)

Denne ret er forholdsvis nem at lave. For os er det en vinterret med masser af smag og kraft. Jeg plejer at rydde ud i køleskabets grøntsagsskuffer og lave en gryderet ud af det. Kødet er ofte oksekød, men gris/kalv/vildt kan sagtens bruges. Dog husk på at noget kød skal have længere tid end andet (kig på pakken når du køber det eller spørg din slagter). Rødvinen som er nævnt, er ikke et must, men giver en god smag! Køb evt. den billigste vin til det!

1) Skær kødet i terninger på 2 x 2 cm.

2 )Hak alle grøntsager groft.

3) Brun kødet i en stor gryde.

4) Tilsæt hakkede hvidløg, løg, gulerødder, laurbærblade, timian og rosmarin.

5) Giv det ca. 2 - 4 minutter indtil det lige får lidt farve.

6) Tilsæt vand og evt. rødvin og læg låg på gryden. Kog op og lad det simre i 1 times tid.

7) Smag på sovsen og kom bouillon-terninger i efter ønske (Jeg plejer at bruge 2 okse samt 1 grøntsagsbouillion, da jeg gerne vil have en meget kraftig sauce).

8) Sæt ris over i en anden gryde (se hvordan på pakken).

9) Når der alt i alt er gået ca. 1,5 time, smag igen på saucen. Smag nu til med salt, peber og cremefine (cremefine er en fedtfattig fløde, alm. fløde eller mælk kan også bruges).

10) Jævn saucen (med både sauce, kød og grøntsager i gryden) med enten Maizena jævner, majsstivelse eller meljævner.

11) Retten er klar, server med ris ved siden af.

Velbekomme!