Bøf Lindstrøm / Farsbrød
Bøf Lindstrøm eller farsbrød:
Grundfars: Kom kødet i en skål med finthakket løg, rødbeder, drueagurk og lidt kapers. Tilsæt salt, peber, æg og rasp. Ælt farsen godt sammen. Form det til et brød i et ildfast fad, og hæld lidt vand ved. Drys farsbrødet med lidt rasp og dryp over med olie. Sæt fadet i en forvarmet ovn, næstnederste rille ved 200 grader i ca. 40 minutter.
Bøffer: Form farsen til runde bøffer, og steg dem på en pande, i en blanding af olie/smør ca. 3 minutter på hver side. Smelt smørret i en gryde, (må ikke blive brunt) og hæld lidt citronsaft ved. Server farsbrødet i store skiver, eller bøfferne med kogte kartofler, hældt over med citron-smørsovsen og ens favorit grøntsager (dampede) f.eks. grønne bønner eller blomkålsbuketter.
Kødet kan spises til frokost dagen efter, på rugbrød med spejlæg.
Velbekomme!
Italiensk vin er utrolig populær i Danmark. Som oftest får man god kraftig vin, som samtidigt har en god syre. Netop derfor er den velegnet til mange kødretter, men også ost, pøsle og andre typiske italienske retter.
| 3 spsk. | Vand | |
| 1 stk | Æg | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 3 spsk. | Rasp | |
| 2 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 1 spsk. | Kapers, hakkede | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 500 g | Oksekød, middelfedt | |
| 4 skive(r) | Hakkede syltede rødbeder | |
| 1 kg | Kartofler | |
| 100 g | Smør, saltet | |
| 2 spsk. | Citronsaft | |
| 2 stk | Hakkede drueagurker |
