Boller i karry
Bland det hakkede svinekød med saltet i en skål. Bland peber, ægget og det hakkede løg i skålen. Bland melet og derefter mælken i skålen og rør godt. Lad farsen hvile i køleskabet til den skal bruges. Sæt risene til at koge. Imens laves saucen. Løgene hakkes fint og svitses i smørret sammen med karryen på en panden. Tilsæt melet og rør godt. Bland bouillonen i mens der piskes. Æblet renses og skæres i tern, som røres i saucen. Til sidst blandes fløden i, og der krydres med salt og peber.
Tag farsen ud af køleskabet og form den til kødboller. Læg dem i saucen og kog dem ved svag varme under et låg i cirka. 12 minutter til de er gennemkogte. Bevæg panden af og til. Til sidst smages saucen til med salt og peber.
Dufter af stikkelsbær, nyslået græs, friske solbærblade og lyse blomster - smager lidt af hyldeblomst og er ofte ikke så tør. Vil gøre sig rigtig godt til denne ret.
-
28-11-2009 13:46
det er for lang tid
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 1,5 dl | Letmælk | |
| 1 stk | Æg | |
| 1,5 tsk. | Salt, groft | |
| 1 dl | Hvedemel | |
| 500 g | Svinekød, hakket, lavt fedtindhold, råt | |
| 0,5 tsk. | Peber, friskkværnet |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 1 dl | Fløde 9 % | |
| 1 stk | Æble | |
| 2 tsk. | Karry, pulver | |
| 3 spsk. | Hvedemel | |
| 30 g | Smør, saltet | |
| 4 dl | Bouillonsuppe |
| 3 dl | Ris, parboiled (løse ris) |
