Brændende kærlighed m/ porrer, æble & bacon

Forfatter: Lykke Andersson | Type: Hovedret, Frokost, Natmad | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 947

Ovnbagt kartoffelmos med anderledes topping:

Kog kartofler møre i usaltet vand, mos dem med lidt af kartoffelvandet. Tilsæt lidt cremefraiche og revet muskat. Pisk mosen glat, og smag til med salt og peber. Kom mosen i et ildfast fad. Hæld porre-bacon blandingen over mosen, og bag det i ovn ved 200 grader 15-20 minutter. Det gør mosen mere luftig.

Kom baconstykker, porreringe, og æblestykker i en pande med lidt rapsolie sammen med timian og peber. Steg blandingen af.

Server retten med rødbeder, eller frisk salat med revet rødbede og æbler.

Velbekomme!

Vin som anbefales til retten: Ripasso

Ripasso er som skabt til And og den klassiske juleaftensmenuen. Dejlig kraftig vin, som er lettere at drikke end en Amarone, men som samtidigt har nok syre til at skære igennem "den fede and"

Køb ripasso vin her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

Mos

	1 kg	Kartofler
	2 dl	Kartoffelvand
	2 spsk.	Creme fraiche 9 %
	2 knsp.	Muskatnød, revet
	2 tsk.	Salt, groft
	2 knsp.	Peber, friskkværnet

Porre bacon

	2 stk	Porrer
	1 stk	Æble
	4 skive(r)	Bacon
	2 tsk.	Timian, tørret
	1 spsk.	Rapsolie
	2 knsp.	Peber, friskkværnet
	1 tsk.	Citronsaft

Forberedelsestid: 15 min.

Tilberedningstid i alt: 30 min.

Giv opskriften kokkehuer