Broccoli i danablue-creme m/grovpasta & bacon
Kog pastaskruer i rigeligt, letsaltet vand i 12 minutter, kom broccoli-buketter i de sidste tre minutter, og kog videre under låg. Hæld pasta og broccoli i et ildfast fad (hæld væden fra). Skær baconskiver i strimler, og steg dem gyldne i en gryde. Læg dem til afdrypning, men gem stegefedtet i gryden. Smuldr danablue osten ned i gryden til den begynder at smelte (ved svag varme), og tilsæt fløden og cremefraiche. Lad cremen koge hurtigt op, og krydr med et par knips salt og peber fra kværn. Pas på med saltet. Smag til.
Hæld blandingen over broccoli/pastaen og vend det rundt. Drys baconstykker over, og evt. lidt ristede pinjekerner, eller valnøddekerner (efter behag). Dæk fadet til med staniol, og stil i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca 15 minutter.
Kan også tilberedes med almindeligt revet ost, hvis man ikker er til stærk ost, og frisk båndspaghetti. Min egen favorit pasta ret.
Velbekomme!
Californien er et kæmpe vinområde, som ville være verdens fjerde største vinproducent, hvis det var et land. Der bliver lavet vin i alle kvaliteter - vi har samlet en række hvor pris og kvalitet hænger godt sammen
| 1 stk | Broccoli | |
| 2 dl | Fløde 13 % | |
| 2 knsp. | Salt, groft | |
| 2 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 2 dl | Creme fraiche 18 % | |
| 150 g | Danablu | |
| 4 skive(r) | Sprødstegt bacon | |
| 200 g | Fuldkornspastaskruer | |
| 1 l | Vand | |
| 100 g | Pinjekerner, ristede |
