Bulgursalat

Print opskrift
 

Forfatter: Katrine Larsen | Type: Hovedret, Frokost | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 3.967

 
 
Forberedelsestid: 30 min.

Tilberedningstid i alt: 30 min.

Giv opskriften kokkehuer
 
Nyeste kommentarer på Vild Med Mad

Kog bulguren i bouillonen i 2 min., og lad den trække 10 min. Hæld derefter væden fra. Knæk aspargeserne (tag fat med hver hånd i hver ende af aspargesen og bøj den som en flitsbue, så knækker det umodne fra) og blancher dem i 3 min. i letsaltet vand. Skær tomaterne i halve og hak rødløget fint. Skyl spinaten og hak det groft og rist så  pinjekernerne på en tør pande. Bland det hele sammen med bulguren. Ingredienserne til dressingen blandes godt sammen og hældes over salaten.

 

Ingredienser
Portioner:
  1 bdt. Frisk asparges
  0,5 stk Citronsaft
  1 knsp. Salt, groft
  2 spsk. Olivenolie
  4 dl Bulgur (hvedekerner, knækkede, parboiled), rå
  1 stk Rødløg
  1 knsp.
  250 g Cherry tomater
  7 dl Bouillon, grønsags
  25 g Pinjekerner
  200 g Spinat- frisk eller dybfrost
  0,5 stk Hvidløg, fed
 
 
 
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad