Burgerboller, grove
Forfatter: Louise Skovbo | Type: Bagværk | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 4.072
Smelt smørret ved svag varme, flyt gryden fra kogepladen og tilsæt vandet. Hæld det i en skål og tilsæt kærnemælken. Blandingen skal være lunken. Smuldr gæren i skålen og tilsæt sukker og salt. Rør indtil gæren er opløst og tilsæt så rugmel. Rør igen indtil der ingen klumper er. Tilsæt så 4 dl. af hvedemelet. Resten drysses på bordet og bruges til at ælte dejen med – den skal æltes godt. Del så dejen i seks stykker (afhængig af hvor store bollerne skal være), form dem til boller og tryk dem flade. Lad dem hæve tildækket i 15 min, pensel dem med kærnemælk og drys lidt rugmel over. Bag bollerne ved 200 grader i cirka 18 minutter, hvorefter de skal afkøle på en rist inden brug.
| 1 tsk. | Sukker (melis) | |
| 1,5 dl | Kærnemælk | |
| 1,5 dl | Vand | |
| 2 tsk. | Salt, groft | |
| 4,5 dl | Hvedemel | |
| 2 dl | Rugmel, groft, fuldkornsrugmel | |
| 25 g | Gær | |
| 25 g | Smør, saltet |
Californien er et kæmpe vinområde, som ville være verdens fjerde største vinproducent, hvis det var et land. Der bliver lavet vin i alle kvaliteter - vi har samlet en række hvor pris og kvalitet hænger godt sammen