Chili con carne
Forfatter: Stine Bennetsen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 2.136
Tolv timer inden retten tilberedes sættes bønnerne til at udbløde i 10-12 timer.
Start så med at koge bønnerne møre i nyt vand i cirka 45 minutter. Imens hakkes løg og hvidløg. Peberfrugten skæres i stykker. Fjern så kernerne fra chilien og hak den fint. Oksekødet brunes i en gryde med lidt olie og de hakkede grønsager blandes i. Herefter tilsættes krydderier, balsamico og tomaterne. Lad retten koge i en halv time og smag til med salt og peber. Tilsæt så bønnerne og majs og lad retten koge endnu et kvarter.
| 100 g | Tørrede hvide bønner | |
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 200 g | Løg eller zittauerløg | |
| 1 stk | Majs, konserves | |
| 1 stk | Peber, chili rød eller grøn, rå | |
| 1 spsk. | Rapsolie | |
| 500 g | Oksekød, hakket, lavt fedtindhold, råt | |
| 2 stk | Rød Peber | |
| 1 spsk. | Oregano tørret | |
| 1 spsk. | Balsamicoeddike | |
| 1 tsk. | Spidskommen | |
| 1 tsk. | Koriander, stødt | |
| 1 stk | Hakkede tomater, konserves |
Den dejlige fede hvidvin, som ikke bliver for tør - det er sådan mange kender og elsker chardonnay vine. Passer til fede fisk og letter kødretter - men kan også drikkes mens man laver maden.