Chokoladenøddekager
Sigt mel + natron sammen, tilsæt de øvrige ingrediemser og ælt det hele smmen til en smidig dej.
Del dejen i 4 lige store dele og rul dem til stænger, ca. 4 cm i diameter. Lad dejen stå på køl i et par timer eller til næste dag. Skæres i skiver ca. 3 mm i tykkelsen, lægges plade ca. 20 stk. på hver plade og bages ved 200 gr i ca. 5-6 min i varmluftsovn. Afkøles på rist før de lægges i kagedåse. Kagerne bliver en anelse større, derfor kun 20 stk. på hver plade.
Glædelig jul til alle fra Jannie
-
05-12-2011 15:45
Det er min opskrift, men jeg har hårdt brug for lidt hjælp. Jeg har bagt disse dejlige småkager i mange mange år og de er rigtig nemme og dejen er skøn at arbejde med. Nu kommer problemet: Har nu lagt dejen 2 gange, og begge gange blev den helt umulig. Ligesom en slags grød, den ville ikke slippe hverken dejtrug eller fingrene. Efter 1 nat i køleskabet i dejtruget hjalp det lidt og jeg har nu lige bagt en portion, men det var svært.
Kan årsagen være, at jeg begge gange brugte Kærgården´s smør, som havde været frosset???
Håber på et rigtig godt svar og mange hilsner fra mig.
Jannie -
05-12-2011 17:36
af Pia
Hejsa
Hvis du kigger på Arlas hjemmeside… anbefaler de, at man ikke bruger kærgården til f.eks. småkager. De burde vide det, da det er deres produkt.
Jeg ville bruge alm. smør eller bagemargarine… da det ikke er blandings prdukter tilsat vand/olie.
;-D Pia -
07-12-2011 22:00
Hej Pia og tusind tak for svaret. Så kan dette kun årsagen. Altså rigtig næste gang og til alle småkager.
Mange hilsner fra Jannie
| 500 g | Hvedemel |
| 2 tsk. | Natron |
| 300 g | Smør, saltet |
| 150 g | Sukker (melis) |
| 250 g | Mørk farin (puddersukker) |
| 2 stk | Æg, hele, pasteuriseret |
| 100 g | Hasselnøddekerner, hakkede |
| 100 g | Mørk chokolade også med orange |
