
Forfatter: Johanne Hermann | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 831
Løgene skæres i skiver og svitses i opvarmet olie. Skær tomaterne i både og bland dem i løgene. Det skal simre nogle minutter. Ris, lidt salt og peber og snittet peberfrugt blandes i. Bouillonen tilsættes mens den er varm og det hele simrer under låg i tyve minutter. Uden at suppen kommer i kog blandes fløden i mens der røres. Drys med purløg og server.
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 dl | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 2 stk | Peberfrugt, grøn | |
| 2 spsk. | Purløg | |
| 50 g | Ris, parboiled (løse ris) | |
| 2 spsk. | Solsikkeolie | |
| 2 l | Bouillon, grønsags | |
| 8 stk | Tomater |