Cremet og mør oksegryde
Rengør grønsagerne. Skær løgene i smalle både, gulerødderne i tykke mønter og champignonerne i tykke skiver.
Varm olien op og brun oksekødet… tilsæt løg og svits til løgene er klare.
Hæld champignon ved og lad dem simre med i ca. 5 minutter.
Nu skal krydderierne i… rør godt og tilsæt tomatpuréen, mens der stadig røres, så alt bliver godt blandet.
Hæld fløde og vand på… og lad simre i 2-2½ time.
Rør jævnligt i gryden og tilsæt mere vand hvis nødvendigt.
Jævn evt. oksegryden med maizena rørt op i en smule koldt vand.
Smag til med salt og peber.
Server med en god kartoffelmos og agurkesalat. Se evt. min opskrift her: http://www.vildmedmad.dk/agurkesalat-4700/
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.
| 3 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 1,5 spsk. | Majsolie | |
| 4 dl | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 4 dl | Vand | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 2 tsk. | Paprika | |
| 200 g | Gulerod/gulerødder | |
| 300 g | Friske champignon | |
| 100 g | Tomatpure. koncentreret | |
| 500 g | Oksekød, mellemskært | |
| 1 tsk. | Peber, friskkværnet |
