Entrecôte bearnaise med kartofler

Forfatter: Jean Thomsen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 4.138

Det her er simpelthen en klassiker. Det smager fantastisk og hvis man snyder med saucen tager retten kun ganske kort tid at lave!

Børst / skræl kartoflerne og kog dem i let saltet vand. De skal have ca. 15 - 20 min. Hæld bønnerne ned til kartoflerne efter 10 minutter.

Sæt bøfferne med spækkanten op på en varm pande (5/6) i ca. 30 sekunder. Tilføj nu lidt margarine til panden. Giv nu bøfferne 15 sek. på hver side og skru ned på 3. Lad nu bøfferne få 2 minutter på hver side. (eller mere eller mindre afhængig af smag). Hvis bøfferne er færdige før kartoflerne, så pak dem ind i staniol.

Varm saucen og server entrecoten.

Vin som anbefales til retten: Barolo

Den mest kendte og ekslusive vintype i verden. En stram vin, som er perfekt til rødt kød og de norditalienske retter

Køb Barolo vin her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	100 g	Grønne bønner, dybfrost
	500 g	Kartofler
	1 tsk.	Salt, groft
	400 g	Oksekød, entrecote med kappe
	1 spsk.	Margarine, 80 %, bordbrug, vegetabilsk fedt
	1 knsp.	Peber, friskkværnet
	6 stk	Cherry tomater
	335 g	Bearnaise, IRMA

Forberedelsestid: 10 min.

Tilberedningstid i alt: 20 min.

Giv opskriften kokkehuer