Fadkoteletter m/ karry & bacon
Fadkoteletter:
Steg koteletterne af i ca. to minutter på hver side ved høj varme i olie, krydr med salt, peber og lidt karry. Læg dem i et ovnfast fad.
Skræl og snit løg, hvidløg og æbler i tern. Skær bacon skiver i strimler. Svits løg, hvidløg, æbler og bacon i rapsolie. Drys karry over og steg det med. Tilsæt bouillon, og fløde og kog sovsen ind til den tykner lidt. smag til. Hæld sovsen over koteletterne, dæk med staniol, og stil i en forvarmet ovn, nederste rille ved 175 grader i ca. 60 minutter. Fjern staniolen og lad retten stå i ovnen ti minutter ekstra.
Kom jasminris i kogende letsaltet vand, og kog under låg i 12 minutter. Lad risene hvile i ti minutter.
Server fadkoteletterne med ris, og mango-chutney. En meget velsmagende og nem ovnret.
Velbekomme!
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 dl | Fløde 18 % | |
| 6 dl | Vand | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 2 spsk. | Rapsolie | |
| 4 stk | Nakkekotelet | |
| 2 dl | Bouillon, Svinekød | |
| 2 stk | Æbler | |
| 4 skive(r) | Bacon i strimler | |
| 2 tsk. | Karry (indisk) | |
| 4 dl | Jasminris | |
| 1 stk | Mangochutney, sød |
