
Forfatter: Maria Hansen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.192
Kikærterne lægges i blød natten over. vandet hældes fra, og ærterne hakkes meget fint f.eks. i en minihakker. De skal næsten være en tyk grød. Herefter hakkes løg, persille, hvidløg, og forårsløg meget fint, og blandes i kikærterne. Resten af ingredienserne blandes i, og massen formes til små kugler eller pølser og steges på panden ved middelsvag varme til de er gyldne udenpå.
Kikærterne kan evt. koges i 20 minutter inden de hakkes. Det gør processen noget nemmere, men gør samtidig falaflerne blødere.
| 5 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 stk | Salt, groft | |
| 1 tsk. | Bagepulver | |
| 225 g | Kikærter, tørrede | |
| 45 g | Hvedemel | |
| 2 stk | Forårsløg, rå | |
| 1 tsk. | ||
| 1 bdt. | Persille, bredbladet | |
| 0,5 tsk. | Cayennepeber | |
| 1 tsk. | Gurkemeje | |
| 0,5 dl | Olivenolie | |
| 1,5 tsk. | Spidskommen, stødt |
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.