Fantastisk falafel

Print opskrift
 

Forfatter: Maria Hansen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.192

 
 
Forberedelsestid: 60 min.

Tilberedningstid i alt: 60 min.

Giv opskriften kokkehuer
 
Nyeste kommentarer på Vild Med Mad

Kikærterne lægges i blød natten over. vandet hældes fra, og ærterne hakkes meget fint f.eks. i en minihakker. De skal næsten være en tyk grød. Herefter hakkes løg, persille, hvidløg, og forårsløg meget fint, og blandes i kikærterne. Resten af ingredienserne blandes i, og massen formes til små kugler eller pølser og steges på panden ved middelsvag varme til de er gyldne udenpå.

 

Kikærterne kan evt. koges i 20 minutter inden de hakkes. Det gør processen noget nemmere, men gør samtidig falaflerne blødere.

Ingredienser
Portioner:
  5 stk Hvidløg, fed
  1 stk Løg eller zittauerløg
  2 stk Salt, groft
  1 tsk. Bagepulver
  225 g Kikærter, tørrede
  45 g Hvedemel
  2 stk Forårsløg, rå
  1 tsk.
  1 bdt. Persille, bredbladet
  0,5 tsk. Cayennepeber
  1 tsk. Gurkemeje
  0,5 dl Olivenolie
  1,5 tsk. Spidskommen, stødt
 
 
Vin som anbefales til retten: Frankrig

Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.

Køb vin fra Frankrig her

 
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad