Fem-korns boller / Sunde burgerboller
Fem-korns boller (ca. 10 stk): Kog femkorns-blandingen i lidt vand i 3-5 minutter, for at blødgøre dem, og afkøl. Rør gær ud i lunkent vand, tilsæt youghurt eller kærnemælk, salt, rapsolie, femkorn, solsikkekerner og rugmel, og rør grundigt. Tilsæt derefter hvedemelet lidt af gangen og ælt dejen til den er smidig.
Sæt dejen til hævning, dækket til, i ca. 40 minutter. Tænd ovnen på 200 grader. Ælt dejen og form til boller, og efterhæv på en bageplade med bagepapir, dækket til, i ca. 20 minutter.
Pensl boller med vand el koldt kaffe, og drys med femkorn. Bag bollerne midt i ovnen i ca. 12-15 minutter (afhængigt af størrelse).
Dejen kan også bruges til sunde burger-boller, så formes dejen til store boller, som trykkes lidt flade efter hævning, og bages ved 225 grader i ca. 10-12 minutter.
Prøv burger-bollerne f.eks. til hjemmelavede burgers m/ grillede hakkebøffer, el. grillet kyllingefilet.
Velbekomme!
Pinot Noir er kendt fra Bourgogne, men laves også i høj kvalitet andre steder i verden. Det er en let lækker vin, som samtidigt har karakter til mange madretter som denne
| 3 dl | Vand | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 6 dl | Hvedemel | |
| 0,5 dl | Rapsolie | |
| 50 g | Bagegær | |
| 1 dl | Solsikkekerner | |
| 2 dl | Rugmel, groft, fuldkornsrugmel | |
| 1 dl | Youghurt naturel | |
| 2 dl | Femkorns-blanding |
