Ferskensuppe

Forfatter: Stine Friis | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 4.887

Løg og hvidløg hakkes fint og svitses i olie og karry.

Bouillon, hakkede tomater, hakkede ferskner (cirka 1 x 1 cm.)

og ferskensaften kommes i.

Det koges op og simrer i cirka 15 minutter.

Fløden tilsættes, og suppen varmes op til kogepunktet.

Smages til med salt og peber.

Servering

Icebergsalat lægges i bunden af en dyb tallerken.

Suppen hældes op.

Peanuts, rejer og baconterninger puttes på.

Flutes serveres til.

Vin som anbefales til retten: Frankrig

Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Kommentarer til opskriften

23-01-2011 12:04

af Kristine Bisgaard

Denne suppe er simpelthen fantastisk! Kombinationen af ingredienser er måske lidt anderledes, men hold op hvor er det lækkert.
30-01-2011 13:45

af Dorit Andersen

Den suppe kender jeg godt, den er hammerlækker også som forret til en skøn menu, prøv den endelig ! Og man kan sagtens bruge vand og grøntsagsbouillonterning, og måske spare lidt på fløden !
15-03-2011 10:59

af Lene Hegaard

Fantastisk suppe, fem stjerner herfra.
Eneste ændring, jeg vil foreslå, er at blende suppen, inden serveringen og fyldet kommes i. Får en smuk orangerød farve og ser mere appetitlig ud end "roderiet" på fotoet.

Ingredienser

Portioner:

Ingredienser

	3 stk	Hvidløg, fed
	3 stk	Løg eller zittauerløg
	3 spsk.	Olivenolie
	2 spsk.	Karry
	1 l	Bouillon, hønsekød, spiseklar
	0,5 l	Fløde 18 %
	2 stk	Hakkede tomater, konserves
	1 stk	Ferskner (stor dåse)

Tilbehør

Forberedelsestid: 30 min.

Tilberedningstid i alt: 45 min.

Giv opskriften kokkehuer