Fiskefileter i fad

Forfatter: Henrik Rasmussen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 2.733

Smør et ildfast fad og fordel fileterne
Krydr med salt og hvid peber og 3 spsk citronsaft
Hak timian og løvstikke og drys det over
Lad fadet stå køligt i en halv time
Persille, peberfrugt og løg hakkes fint og squashen og gulerod rives groft
Bland det hele sammen i en skål
Varm lidt olie op på en pande og svits solsikkekernerne mens der røres
Hæld persille, peberfrugt, løg, squash og gulerod på panden og svits det tre minutter mens der røres
Dryp en spsk citronsaft over og krydr med salt og hvid peber
Læg det hele over fisken og stil fadet i ovnen i tyve minutter ved 220 grader
Tilbered imens risen

Vin som anbefales til retten: Riesling

Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.

Køb vin lavet på Riesling her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	4 spsk.	Citronsaft
	1 stk	Gulerod/gulerødder
	1 stk	Løg eller zittauerløg
	1 stk	Squash
	1,5 dl	Olivenolie
	1 stk	Peberfrugt, gul, rå
	20 g	Smør, saltet
	1 bdt.	Persille, bredbladet
	75 g	Solsikkekerner
	800 g	Rødspætte eller fladfisk fileter
	1 spsk.	Timian, kviste (frisk)
	1 spsk.	Løvstikke

Forberedelsestid: 35 min.

Tilberedningstid i alt: 60 min.

Giv opskriften kokkehuer