
Forfatter: Troels Just Christoffersen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.577
Kog fisken i vand og vin til den bliver hvid og falder fra hinanden. Tilsæt tomater, hvidløg, bouillon og fløde, og kog i 5 min. Smag til med salt og peber. Drys forårsløg over umiddelbart inden servering. Kan evt. serveres med en skive ristet brød og hvidvin.
| 500 g | Hellefisk | |
| 4 dl | Vand | |
| 1 stk | Salt, groft | |
| 4 dl | Hvidvin | |
| 1 stk | ||
| 4 dl | Fløde 18 % | |
| 1 bdt. | Forårsløg, rå | |
| 500 g | Torsk | |
| 2 stk | Hakkede tomater, konserves | |
| 4 stk | Hvidløg, fed | |
| 2 stk | Bouillon, fisk |
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.