Fjæsing

Forfatter: Flemming Bagger | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.986

Hæld lidt af hvidvinen i en gryde, bring det i kog og damp fileterne i ca. 8 min.
Hak skalotteløg og skær østershattene i strimler
Varm halvdelen af smørret op på en pande og sauter løgene
Kom østerhattene på panden og sauter dem med
Resten af hvidvinen hældes på panden sammen med hvidvinen fra gryden
Tilsæt fløden og smag til med salt og peber
Lad sovsen koge lidt ind mens resten af smørret varmes op på en anden pande
Damp spinaten i smørret nogle minutter til det er faldet sammen
Anret spinaten på et fad med fisken, grønsagerne og sovsen

Vin som anbefales til retten: Sauvignon Blanc

Dufter af stikkelsbær, nyslået græs, friske solbærblade og lyse blomster - smager lidt af hyldeblomst og er ofte ikke så tør. Vil gøre sig rigtig godt til denne ret.

Køb vin lavet på Sauvignon Blanc her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	2 dl	Hvidvin, tør
	2,5 dl	Fløde 38 %, Piskefløde
	50 g	Smør, saltet
	2 stk	Skalotteløg
	500 g	Spinat- frisk eller dybfrost
	12 stk	Fjæsing, filet
	250 g	Østerhatte

Forberedelsestid: 35 min.

Tilberedningstid i alt: 35 min.

Giv opskriften kokkehuer