Flødeboller

Forfatter: Sjanne Petersen | Type: | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.386

Kog vand, sukker, glukose og vanillesukker til det er 117 grader..

Pisk i mens æggehviderne sammen med sukker stive..

Når massen har kogt og nået tempertuaren, hæld det i de piskede hvider i en trynd stråle, mens der stadig piskes, når alt den varme masse er kommet i piskes der 8 min. selvom det bliver hårdt til sidst skal der forsættes med og piskes Det kan også klares på en maskine..

Sprøjt massen ud på mariekiksen og dyp dem i smeltet chokolade og drys evt med kokos..

De kan godt sættes i fryserne lidt inden de dyppes..

Vin som anbefales til retten: Frankrig

Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.

Køb vin fra Frankrig her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	30 g	Vand
	10 stk	Mariekiks
	50 g	Æggehvide, pasteuriseret
	0,5 tsk.	Vanillesukker
	1 spsk.	Sukker
	75 g	Sukker (melis)
	500 g	Mørk chokolade også med orange
	40 g	Glukose

Forberedelsestid: 45 min.

Tilberedningstid i alt: 60 min.

Giv opskriften kokkehuer