Fødselsdagslagkage
Forfatter: Stine Bennetsen | Type: Dessert, Bagværk | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 7.025
Lav først cremen ved at piske æg, 2 spsk. sukker og vanillesukker (fra stangen) til en luftig æggesnaps. Pisk så 2 dl. fløde til flødeskum og vend den i æggesnapsen. Læg hindbærrene i en skål og drys dem med det sidste sukker. På to af bundene fordeles kagecremen. Skær bananerne i tynde skiver og læg dem på den ene bund. Læg den anden bund ovenpå og fordel hindbærrene på denne bund. Bland det kogte vand med flormelissen til en glasur og fordel den på den sidste bund. Læg den øverst på bunden med hindbær og lad lagkagen trække lidt. Pisk det sidste fløde og brug en sprøjtepose til at lægge flødeskummen på siden af lagkagen.
| 2 stk | Banan | |
| 100 g | Hindbær | |
| 4 dl | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 2 spsk. | Vand | |
| 2 stk | Æg, hele, pasteuriseret | |
| 2 dl | Flormelis | |
| 4 spsk. | Sukker (melis) | |
| 1 stk | Vanillestang | |
| 3 stk | Lagkagebunde, lyse |
Ripasso er som skabt til And og den klassiske juleaftensmenuen. Dejlig kraftig vin, som er lettere at drikke end en Amarone, men som samtidigt har nok syre til at skære igennem "den fede and"