
Forfatter: Kristine Bisgaard | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 3.159
Forloren hare:
Bland hakket kød, æg, rasp, vand og bacon i tern med løget, som er revet. Krydr med salt og peber.
Læg et stykke bagepapir på bordet og hæld farsen ud på det. Form med bagepapiret et "brød". Smør en folieform eller et ildfast fad. Læg farsen over i fadet og pak det ind i baconskiverne.
Stil fadet i en ovn ved 225 grader og brun det i 15 min. Skru herefter ned til 170 grader, hæld vand ved og steg den forloren hare færdig i 45-60 min.
Ovnstegte kartofler:
Kog kartoflerne næsten møre og lad dem køle af. Bland olie med forskellige krydderier efter ønske. Hæld det i en frysepose sammen med de afkølede kartofler i posen. Fordel olien på kartoflerne ved at rulle posen rundt og "massere" kartoflerne.
Bag dem ved 200 grader i 30 minutter.
| 4 kg | Kartofler | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 10 spsk. | Vand | |
| 2 stk | Æg | |
| 4 spsk. | Olivenolie | |
| 6 spsk. | Rasp | |
| 200 g | Bacon i skiver, rå | |
| 500 g | Oksekød, hakket, lavt fedtindhold, råt | |
| 500 g | Svinekød, hakket, lavt fedtindhold, råt | |
| 100 g | Bacon i tern |
Den mest kendte og ekslusive vintype i verden. En stram vin, som er perfekt til rødt kød og de norditalienske retter
09-08-2010 07:23
af Lars Eriksen
En rigtig god opskrift - har smagt den!