Forloren Hare

Print opskrift
 

Forfatter: Kristine Bisgaard | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 3.159

 
 
Forberedelsestid: 25 min.

Tilberedningstid i alt: 100 min.

Giv opskriften kokkehuer
 
Nyeste kommentarer på Vild Med Mad

Forloren hare:

Bland hakket kød, æg, rasp, vand og bacon i tern med løget, som er revet. Krydr med salt og peber.

Læg et stykke bagepapir på bordet og hæld farsen ud på det. Form med bagepapiret et "brød". Smør en folieform eller et ildfast fad. Læg farsen over i fadet og pak det ind i baconskiverne.

Stil fadet i en ovn ved 225 grader og brun det i 15 min. Skru herefter ned til 170 grader, hæld vand ved og steg den forloren hare færdig i 45-60 min.

Ovnstegte kartofler:

Kog kartoflerne næsten møre og lad dem køle af. Bland olie med forskellige krydderier efter ønske. Hæld det i en frysepose sammen med de afkølede kartofler i posen. Fordel olien på kartoflerne ved at rulle posen rundt og "massere" kartoflerne.

Bag dem ved 200 grader i 30 minutter.

Ingredienser
Portioner:
  4 kg Kartofler
  1 stk Løg eller zittauerløg
  10 spsk. Vand
  2 stk Æg
  4 spsk. Olivenolie
  6 spsk. Rasp
  200 g Bacon i skiver, rå
  500 g Oksekød, hakket, lavt fedtindhold, råt
  500 g Svinekød, hakket, lavt fedtindhold, råt
  100 g Bacon i tern
 
 
Vin som anbefales til retten: Barolo

Den mest kendte og ekslusive vintype i verden. En stram vin, som er perfekt til rødt kød og de norditalienske retter

Køb Barolo vin her

Kommentarer til opskriften
  • 09-08-2010 07:23

     

    af Lars Eriksen

    En rigtig god opskrift - har smagt den!

 
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad