Frikadeller
VIDEO-OPSKRIFT: Denne opskrift kan følges trin for trin på dette link:
http://www.youtube.com/user/vildmedmaddk#p/u/u-all/2/Sa7Ss0h8_N0
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bland kød med salt i en skål og rør godt.
Riv løget fint og bland det i skålen.
Bland de andre ingredienser i skålen. Rør til farsen er ensartet i konsistensen. Stil farsen i køleskabet mindst en halv time.
Varm smørret og olien på panden og form frikadellerne med en skeen i din hånd.
Steg så frikadellerne på panden i ca. 4 min. på hver side ved middel varme.
Skru så ned for varmen og steg frikadellerne ca. 4 min. mere på hver side.
Veneto ligger i det nordøstlige Italien, hvor mange danskere ofte tilbringer ferien - måske derfor den store popularitet? Det kan naturligvis også være "flagskibet" Amarone fra Valpolicella, som har gjort vin fra Veneto så populær
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 dl | Letmælk | |
| 0,5 spsk. | Solsikkeolie | |
| 400 g | Svinekød, ca. 10 % fedt | |
| 1 stk | Æg | |
| 1 dl | Hvedemel | |
| 10 g | Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt | |
| 1 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 1 tsk. | Salt, groft |
