Frisk gulerods-æblesuppe m/ chili

Forfatter: Lykke Andersson | Type: Forret, Hovedret, Frokost, Natmad | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.807

Frisk gulerods-æblesuppe m/ chili: Skræl gulerødder, æbler og bagekartofler, og skær i grove tern. Svits hakkede løg, hvidløg og æblestykker, og derefter grøntsagerne i en klat smør og olivenolie, og tilsæt friskhakket chili el. chilipulver, muskat, karry, timian, basilikum og laurbærblade. Tilsæt hønsebouillon og citron og kog ved svag varme under låg, i ca. 45 minutter. Tag gryden af varmen, fjern laurbær, og blend suppen. Tilsæt lidt fløde og kog i ca 10 minutter ekstra. Smag suppen til med evt. lidt ekstra muskat, salt og peber, og lidt citronsaft. Server suppen med en klat cremefraiche el. fløde, og grovboller el. hjemmebagte miniflutes som tilbehør (se opskrift). Velbekomme!

Vin som anbefales til retten: Frankrig

Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.

Køb vin fra Frankrig her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	1 spsk.	Citronsaft
	3 stk	Hvidløg, fed
	2 stk	Løg eller zittauerløg
	1 dl	Fløde 18 %
	1 tsk.	Salt, groft
	2 stk	Bagekartofler
	1 tsk.	Basilikum, tørret
	2 knsp.	Muskatnød, revet
	1 tsk.	Karry
	3 stk	Laurbærblade
	5 dl	Bouillon, hønsekød, spiseklar
	8 stk	Gulerod/gulerødder
	3 stk	Æbler, faste
	1 tsk.	Timian, tørret
	1 tsk.	Chilipulver sød

Forberedelsestid: 15 min.

Tilberedningstid i alt: 45 min.

Giv opskriften kokkehuer