Frisk pasta m/ kylling & cremet tomatsovs
En hurtig hverdags ret: Svits hvidløg let af i olie sammen med paprika og tilsæt tomatkoncentrat og hakkede tomater. Tilsæt oregano, basilikum og laurbær, salt, sukker og peber. Kog ind i 20 minutter. Kom fløde og dijonsennep ved og kog 10-15 minutter ekstra til sovsen får en cremet konsistens. Smag sovsen til med lidt ekstra revet hvidløg, citronsaft og salt. Man kan vende friskrevet parmesan i sovsen lige før servering (efter smag).
Steg kyllingefilet-stykker i olivenolie krydret med oregano, citronsaft, salt og peber fra kværn. Steges 3-4 minutter på hver side. Kog den friske pasta i ca. 3 minutter, og dryp af i en sigte.
Kom pastaen i et fad og vend tomatsovsen i. Læg de stegte kyllingestykker ovenpå, eller portionsanret.
Drys over med friskrevet parmesan. Retten kan også tilsættes stegte baconstykker.
Velbekomme!
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.
| 1 spsk. | Citronsaft | |
| 1 spsk. | Tomatkoncentrat | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 2 tsk. | Paprika | |
| 2 tsk. | Basilikum, tørret | |
| 2 tsk. | Oregano tørret | |
| 2 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 1 tsk. | Sukker (melis) | |
| 3 stk | Laurbærblade | |
| 1 stk | Hakkede tomater, konserves | |
| 400 g | Kyllingebryst, filet | |
| 1 spsk. | Olivenolie | |
| 2 tsk. | Dijonsennep | |
| 100 g | Tilbehør: Revet parmesan | |
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 2 dl | Fløde 26% | |
| 300 g | Fettuccini, frisk |
