Frokost: Karry-sild + æg & rejer
Hjemmelavede karry-sild: Rør cremefraiche med karry, dijonsennep, citronsaft, et revet løg og et revet æble, og smag til med salt og peber. Skær sildefileterne i mindre skrå stykker og vend dressing i sildebidderne, eller hæld dressingen ovenpå. Pynt af med løgringe og dild-duske.
Æg & rejer: Optø rejerne langsomt på en tallerken. Kom æggene i kogende vand, og kog ved medium varme i ca. 9 minutter. Hæld koldt vand over, og pil æggene.
Kom rejerne på et fad, og kom æggen skåret i kvarte, ved siden. Pynt af med citron-svinger og en dusk dild. Server med mayonnaise i en lille skål ved siden af.
Server med hjemmebagt rugbrød, se opskrift:: http://www.vildmedmad.dk/hurtigt-rugbroed-4412/
Velbekomme!
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.
| 1 tsk. | Citronsaft | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 2 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 1 bdt. | Dild, frisk | |
| 1 stk | Æbler, faste | |
| 2 dl | Creme fraiche 18 % | |
| 1 tsk. | Dijonsennep | |
| 2 tsk. | Karry pulver | |
| 250 g | Marinerede sildefileter (ca. 250 g) |
| 2 stk | Citron - gerne økologisk | |
| 4 stk | Æg | |
| 1 bdt. | Dild, frisk | |
| 150 g | Frosne rejer uden skal | |
| 1 dl | Mayonnaise |
