Fyldt kalkunbryst
Alternativ: http://www.vildmedmad.dk/fyldt-kyllingbryst-med-aeblesalat-4878/
Pinot Noir er kendt fra Bourgogne, men laves også i høj kvalitet andre steder i verden. Det er en let lækker vin, som samtidigt har karakter til mange madretter som denne

| 2 tsk. | Salt, groft | |
| 5 skive(r) | Skinke - Bayonne, Serrano, Parma | |
| 1.200 g | Kalkunbryst, fersk | |
| 150 g | Pesto, rød eller grøn | |
| 2 tsk. | Peber, friskkværnet |