Vind gavekort på 300 kr. til NETTO

Svar på to spørgsmål og vind:

Hvad er uundværligt til rødgrød?
Æbler Fløde

For at lave svensk pølseret skal man bruge
Kartofler Ærter

Deltag i konkurrencen og vind et gavekort til NETTO på 300 kr. og tilmeld dig samtidigt nyhedsbrevet fra Vild Med Mad. Nyhedsbrevet er helt gratis og indeholder opskrifter til hverdag og fest.


Fornavn:
Efternavn:
E-mail:
Postnummer:


Næste vinder udtrækkes den 30.09.2010 og
kontaktes direkte pr. e-mail.

Vinder 31.08.2010 N. Havelund, Aabenraa
 
Glemt kodeord? Opret profil
 
 
 
 
 
 
 

Fyldt svinemørbrad

Tilføj til favoritter
Udskriv opskriften
 

Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Hverken let eller svært at lave

 
 
Ingredienser
portioner
 
 
100 g   Champignon
 
2 stk   Hvidløg, fed
 
800 g   Kartofler
 
1 stk   Løg
 
2,5 dl   Fløde 38 %, Piskefløde
 
1 stk   Peberfrugt, rød
 
800 g   Svinemørbrad, afpudset
 
2 tsk.   Salt
 
1 spsk.   Olivenolie
 
200 g   Bacon i skiver, rå
 
1 stk   Rødløg
 
1 knsp.   Peber
 
1 bdt.   Timian
 
 

Måleenhed

 

Energiindhold pr. portion: 3379 kJ

 

Energifordeling:

Protein:   29%
Kulhydrat:   21%
Fedt:   50%
Se flere detaljer om næringsindhold
Fremgangsmåde
 

Step 1: Tilberedning af fyld / relish

Hak løg, rødløg, hvidløg og peberfrugt og svits det på panden (styrke 4 eller 5 ud af 6) i et par minutter i olie. Tilføj timian (frisk fra kvist er at foretrække men tørret kan også bruges) og smag til med salt og peber. Hæld fyldet over i en skål.

 

Step 2: Forberedelse af svinemørbrad

Mørbraden afpudses for sener. Der skæres en dyb rille i mørbraden på langs og den foldes ud og bankes let. Mørbraden brunes på udvendig side på panden i et par minutter.

Tag mørbraden af panden og gnid salt (1 tsk. pr. 500 g) og peber ud i indersiden. Fordel nu fyldet i svinemørbraden.

Fold kødet sammen og læg baconskiver omkring. For at holde den fyldte svinemørbrad sammen

Champignon renses og svitses kort på panden og lægges sammen med den fyldte svinemørbrad ned i et ovnfast fad, som sættes i ovenen ved 175 grader C i 20 – 30 minutter afhængig af kødets tykkelse. (Centrumtemperaturen skal være mindst 65 grader)

 

Step 3: Sovs til fyldt svinemørbrad

Hæld væden fra det ovnfaste fad over i panden og tilsæt fløde. Lad det koge op og smag til med salt og peber.

Skær kødet i tynde skiver på skrå og server sauce og kartofler til.

Tilbehør:

Blandet salat og rosevin.

 
Forberedelsestid: 30 minutter
 
Tilberedningstid i alt: 60 minutter

Tilføjet af Jean Thomsen (26)

 
 
 
 
Bedøm  
3 bedømmelser
 
18402 visninger
 
 
Kommentarer
 

#1 Bjarne Hansen (16.01.2010)

kanonlækker ret man lynhurtigt bliver tromletyk af - lige som vi kan lide det :-)

 
Relaterede opskrifter
 
 
 
Chokoladekage | Pandekager | Banankage | Frikadeller | Lagkage | Lasagne | Boller | Chili con carne | Muffins | Pølsehorn
 

Om Vild Med Mad

Her finder du opskrifter og inspiration til hverdag og fest.

  

Vild Med Mad er din online kogebog! Du kan finde lette opskrifter og svære opskrifter, samt inspiration til madlavningen. Du kan gemme dine favoritopskrifter i din personlige kogebog og finde opskrifters energifordeling. Tilføj din egen opskrift og få kommentarer til opskriften.

 
 

© 2010 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes. Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik.