Fyldte squash
Forvarm ovnen til 225 grader.
Pil og hak løgene fint.
Svits dem i margarinen til de bliver klare.
Udhul squashene og hak indmaden groft.
Svits kødet med løgene.
Når kødet er gennemstegt tilsættes indmaden fra squashene og ketchup. (Vælg en god krydret slags)
Bland det hele godt sammen og tilsæt så kapers.
Smag kødfyldet til med salt, peber og chiliflager.
Lad kødet afkøle lidt, før det fyldes i de udhulede squash.
Drys revet ost over og sæt i ovnen i 25-30 minutter.
Jeg kan bedst lide squashen, hvis den er halv rå… ønskes gennembagt squash, skal den have dobbelt så lang tid på 200 grader. Vent da med osten, til halvdelen af tiden er gået.
Serveringsforslag:
- Bagte tomater og let kogte gulerødder.
- En god salat.
- Godt brød m. kryddersmør med basilikum. Se evt. min opskrift her: http://www.vildmedmad.dk/kryddersmoer-m-basilikum-4639/
Giver intense, kraftige vine, der dufts- og smagsmæssigt domineres af mørke bær, sort peber, tjære og violer. Er de fra Australien, så er de fleste mennesker helt solgt, da vinen så ofte har en dejlig frugtsødme
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 stk | Squash | |
| 2 spsk. | Kapers | |
| 10 g | Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt | |
| 2 dl | Smelteost, revet ost 30+ | |
| 1 dl | Ketchup | |
| 400 g | Oksekød, magert |
