Gammeldags stegeben i ovn

Forfatter: Lykke Andersson | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 2.728

Gammeldags stegeben med øl og krydderier, tilberedt i ovn: Kom stegeben i en stor, høj bradepande, og kom løg, hvidløg, laurbær og krydderier ved. Sæt i en forvarmet ovn ved 225 grader i 15 minutter. Dæmp varmen til 180 grader, hæld øl og bouillon ved, og dæk bradepanden til med staniol. Steges i ovnen i ca 2- 2 1/2 time. Den sidste halve time fjernes staniolen. Kødet skal være meget mørt, og falde let fra benene. Hæld skyen fra til skysovs, og eftergrill stegebenene penslet med lidt olie, og krydr med ekstra havsalt og peber fra kværn. Rør skyen op med lidt maizena og smag til. Det giver en supergod sovs. Server med f.eks. kartofler-grøntsager i fad, tilberedt i ovn, eller bagte kartofler og coleslaw-salat. Velbekomme!

Vin som anbefales til retten: øl

Nogle gange skal man ikke vælge vin, men i stedet tage en god øl - det vil vi anbefaler her.

Køb øl her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	1 spsk.	Havsalt
	1 stk	Øl, pilsner, skatteklasse 1
	1 tsk.	Peber, friskkværnet
	6 stk	Laurbærblade
	2 tsk.	Timian, tørret
	4 dl	Bouillon, oksekød, koncentreret, terning
	4 stk	Løg eller zittauerløg
	2 tsk.	Allehånde, stødt
	1 l	Tilbehør: Skysovs
	2 kg	Stegeben
	4 stk	Hvidløg, fed
	1 kg	Kartofler

Forberedelsestid: 30 min.

Tilberedningstid i alt: 120 min.

Giv opskriften kokkehuer