Opløs honning, salt og gær i vandet i en skål. Rist så græskarkernerne på en tør pande. Græskaret skrælles, kernerne tages ud og græskarkødet rives. Det revne græskar og de fleste af græskarkerne kommes i skålen. Rør så det meste af melet i og put mere mel i, mens der æltes godt. Dejen er som den skal være, når den er smidig og ikke alt for klistret. Lad dejen hæve lunt og tildækket i cirka 1 time. Når den er færdig med at hæve formes dejen til to runde brød, som placeres på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad brødene hæve endnu en halv times tid tildækket. Drys så resten af græskarkernerne over brødene og dem ved 200 grader i cirka 1 time, til de er gyldne og lyder hult, når man banker dem under bunden. Opskriften kan også bruges til at lave boller. De skal bage cirka 20 minutter ved 225 grader.
| 1 spsk. | Honning | |
| 6 dl | Vand | |
| 2 spsk. | Salt, groft | |
| 700 g | Hvedemel | |
| 200 g | Grahamsmel, fuldkornshvedemel | |
| 50 g | Gær | |
| 100 g | Græskarkerner | |
| 500 g | Græskar, hokaido | |
| 500 g | Pizzamel |
Pinot Noir er kendt fra Bourgogne, men laves også i høj kvalitet andre steder i verden. Det er en let lækker vin, som samtidigt har karakter til mange madretter som denne