Græske koteletter m/ feta, spinat & babykartofler
Græske koteletter m/ feta:
Hvedemel, salt, peber og oregano blandes på en tallerken.
Koteletterne vendes i melblandingen. Steges i olivenolie
på en pande (el. grillpande) i ca. 1 minut på hver side, ved høj varme.
Koteletterne lægges i et ildfast fad.Panden koges af med bouillonen.
Bouillonen hældes over koteletterne.
Fetaosten smuldres på koteletterne, drys med oregano
og hakket persille, og dryp lidt olivenolie over.
Retten sættes i ovnen i ca. 15 min. ved 225 grader,
midterste rille.
Smørristede babykartofler:
Skrub babykartofler, og kog dem i ca 15 minutter,
kom olivenolie og smør på en pande og rist de kogte kartofler,
krydr med salt og peber fra kværn
Dampet spinat m/forårsløg:
Rens forårsløgene, og skær dem i mindre stykker.
Tø spinat op i en gryde,tilsæt de snittede forårsløg,
smag til med en smørklat,
revet muskatnød,citronsaft,salt og peber.
Server koteletterne med spinaten og de smørristede kartofler.
Retten kan også laves med lammekoteletter.
Velbekomme!
Rhone er beliggende i det sydøstlige Frankrig, langs Rhône floden. Ligesom mange andre franske område (og italienske), så er Rhone en decideret mad vin - Prøv den til denne ret.
| 1 tsk. | Citronsaft | |
| 1 spsk. | Smør, saltet | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 1 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 1 knsp. | Muskatnød, revet | |
| 500 g | Spinat, helbladet, frossen | |
| 4 stk | Forårsløg, rå |
| 1 l | Vand | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 1 spsk. | Olivenolie | |
| 1 spsk. | Smør, saltet | |
| 1 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 1 kg | Kartofler |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 3 spsk. | Hvedemel | |
| 1 dl | Persille, frisk | |
| 1 tsk. | Oregano tørret | |
| 1 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 2 dl | Bouillon, Svinekød | |
| 4 stk | Svinekoteletter | |
| 100 g | Feta, 40+ |
