Grill-kylling m/ peberkorn, koriander & flødekartofler
Sprøde peber-kyllinger til grillen, el. ovnen:
Krydr kyllingeover-og underlår med citron, revet hvidløg, havsalt og peberkorns-blanding m/ hele koriander på kværn (blandingen kan købes på kværn, ( ellers brug almindelige sorte peberkorn og stødt koriander. Dryp olivenolie over. og lad kyllingerne trække til de skal grilles. Grill dem mens de vendes jævnligt så de ikke bliver for mørke i ca. 30 minutter, vigtigt de er gennemstegte.
Man kan evt. forkoge kyllingerne i ca. 10 minutter, hvis det skal gå lidt stærkt.
Flødekartofler: Skær bagekartofler i skiver, krydr med muskat, hvidløg, salt og peber. Hæld citronsaft og fløde over, og drys over med paprika. Stil i ovnen ca. 60 minutter, og rør i dem indimellem. Dæk til med staniol de sidste tyve minutter hvis de er ved at blive mørke.
Server kylling og flødekartofler med grillede majskolber m/ chili, honning og smør, se opskrift.
Velbekomme!
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.
-
06-07-2011 18:28
af Pia
Hje Lykke;-)Peberkorns-blanding m/ hele koriander på kværn... du fanger mit lille mad-hjerte;-) den er nemlig rigtig god. Og din ret ser rigtig lækker ud. ;-) Pia
-
06-07-2011 19:42
Hej Pia, det er jeg glad for du synes:-)ja synes også det er en rigtig god krydderblanding. Vh Lykke
| 1 spsk. | Citronsaft | |
| 1 tsk. | Havsalt | |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 8 stk | Kylling, lår, kød og skind, rå | |
| 2 tsk. | Fem slags peberkorn & koriander på kværn |
| 1 spsk. | Citronsaft | |
| 2 tsk. | Salt, groft | |
| 2 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 1 tsk. | Paprika | |
| 1 kg | Bagekartofler | |
| 2 knsp. | Muskatnød, revet | |
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 3 dl | Fløde 26% | |
| 8 stk | Tilbehør: Grillede majskolber |
