Grøn salat m/æbleeddike marinade & croutoner
Grøn salat: Skyl alle salatblade grundigt, og ryst fri for væde. Skyl cheryytomater og agurk, og skær et rødløg i mindre tern. Riv salatbladene groft ned i en skål. Skær cherrytomater i halve, og en agurk i små tern. Bland i salaten med det hakkede rødløg.
Æbleeddike marinade: Pisk en marinade med en god olivenolie, æble-eddike (el. anden eddike), honning og sennep. Riv et hvidløg ned i, og og krydr med lidt salt og peber. Pisk marinaden godt igennem, og smag til.
Vend marinaden i salaten og bland godt rundt, og server evt. med et drys af hjemmelavede hvidløgs-croutoner.
Hvidløgscroutoner: Brug brød fra dagen før. Skær fire-fem skiver af brødet, fjern skorpen og skær i små tern. Varm en pande op med 1-2 spsk. olivenolie, kom et revet hvidløg i, og rist brød-stykkerne gyldne ved medium varme, Køl af på et stykke køkkenrulle.
Drys crouterne over den grønne salat, eller server som tilbehør.
Velbekomme!
| 1 stk | Agurk | |
| 1 bdt. | Cherry tomater | |
| 1 bdt. | Radicchio salat | |
| 1 bdt. | Frisee salat | |
| 1 bdt. | Feld salat | |
| 1 bdt. | Babyspinat | |
| 1 stk | Rødløg |
| 2 tsk. | Honning | |
| 2 knsp. | Salt, groft | |
| 1 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 0,5 dl | Æbleeddike | |
| 1 tsk. | Dijonsennep | |
| 2 dl | Olivenolie | |
| 1 stk | Hvidløg, fed | |
| 10 stk | Tilbehør: Hvidløgs croutoner |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 4 skive(r) | Brød i skiver | |
| 1 stk | Hvidløg, fed |
