Grønne Snegle
Væske, gær, salt, olie, honning, optøede spinat, grahamsmel og ca. 500 g mel kommes i røreskålen og æltes igennem ved laveste hastighed omkring 15 min, så kommes resten af melet i og æltes igen ca. 5 min, og evt. skal der mere mel i.
Sættes til hævning et par timer.
Så laves fyldet
Rødbede og kartoffel koges møre med lakridsrod, eller ½ tsk, lakridsrodspulver, afkøles og blendes derefter med hytteost, fromage fraicen, esdragon, salt og peber
Derefter: rulles dejen ud i aflange stænger omkring 17 cm bredde, smørefter fyldet på og rul stramt sammen, skæres i skiver og lægges på bagepladen og efterhæver omkring ½ timer
Bagetid: 20 min ved 185 grader
Zinfandel er nationaldruen i Californien, hvor man også er ekspert i netop denne drue. Det er en kraftig og krydret vin, som passer godt til mange madretter.
-
17-12-2011 08:42
af Lars Eriksen
Hej Lilli
Lidt sjovt at kalde dem grønne snegle når de er røde, men du tænker vel på at de er "sunde":-)
Du skriver væske i teksten: Er det vand og hvormeget?
mvh
lars -
17-12-2011 18:29
Hej Lars
Jamen, det delvis også fordi at der jo er spinat i dejen,
Ja, jeg skriver væske, det fordi man jo næsten kan bruge hvad man lyster, Men, ja jeg brugte vand og en halv liter.
Undskyld det ikke er kommet på, jeg syntes at det var en lidt bøblet måde man skulle skrive på, og menet faktisk at jeg havde noteret det
Ungerne i den børnehave jeg er madmor i, er helt vilde med dem;-)
Tak for interessen og glædelig Jul
Lilli
| 25 g | Bagegær | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 1 tsk. | honning | |
| 2 spsk. | Hvedekimolie | |
| 3 kugle(r) | optøede spinat | |
| 250 g | Grahamsmel, fuldkornshvedemel | |
| 500 g | Hvedemel | |
| 150 g | skrællet rødbede i mindre stykker | |
| 2 stk | Kartofler | |
| 1 stk | lakridsrod | |
| 200 g | Hytteost, 20+ | |
| 3 spsk. | fromage fraice | |
| 2 tsk. | esdragon | |
| 0,5 l | Vand |
