Grønsagslasagne
Denne lasagne er lækker hvis man er vegetar eller bare ikke er i humør til den traditionelle.
Start med at lave fyldet ved at skære løg, bladselleri, gulerod og hvidløg i små stykker. Varm smørret op i en gryde og svits grønsagerne i det i ca. fem minutter ved svag varme under låg. Hæld det så i en blender eller blend det direkte i gryden sammen med hvidvinen. I gryden bringes det i kog sammen med fløden og der smages til med salt og peber. Til sidst blandes persillen i. Forkog nu lasagnepladerne i ti minutter. Pisk mel og mælk til en jævning i en gryde. Bland margarinen, salt, peber, muskat og ost i og rør det godt sammen ved svag varme. Lad det få et lille opkog og tag det så af blusset. Skiftevis i et ildfast fad lægges grønsagssovs, mælkesovsen og lasagneplader. Slut med mælkesovsen. Til sidst drysses parmesanosten over og grønsagslasagnen bages ved 200 grader i en halv time.
| 1 stk | Gulerod/gulerødder | |
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 dl | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 6 dl | Letmælk | |
| 2 stk | Tomat, flået, konserves | |
| 2 spsk. | Parmesan, revet | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 4 spsk. | Hvedemel | |
| 0,25 tsk. | Peber, hvid | |
| 25 g | Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt | |
| 25 cl | Hvidvin | |
| 200 g | Lasagneplader - også friske plader | |
| 1 stk | Bladselleri (stænger) | |
| 100 g | Smelteost, revet ost 30+ | |
| 0,5 tsk. | Muskatnød, revet | |
| 2 spsk. | Persille, frisk | |
| 10 g | Smør, saltet |
