Grøntsagstærte med skinke
Forfatter: Rasmus Grønbech | Type: Frokost | Sværhedsgrad: Hverken let eller svært at lave | Visninger: 3.981
Grøntsagstærte med skinke
1) Polenta (majsmel) og 4 dl kogende vand blandes. Dejen hældes ud i et smurt tærtefad.
2) Løg, gulerødder, chili og porre skæres i tynde stænger. Disse sauteres på en pande i få minutter.
3) Grøntsagerne (fra punkt 2) lægges oven på dejen.
4) En blanding af æggehvider, mælk, revet ost hældes over grøntsagerne.
5) Krydr med salt og peber.
6) Tærten stilles i midten af ovnen i 15 minutter ved 180 graders varme.
7) Lufttørret skinke skæres i strimler og drysses over tærten. Tærten bages yderligere 10 minutter.
8) Drys frisk rucolasalat over lige inden servering.
Velbekomme!
| 4 stk | Gulerod/gulerødder | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 4 stk | Porre | |
| 4 dl | Skummetmælk | |
| 4 dl | Vand | |
| 4 stk | Æggehvide, pasteuriseret | |
| 100 g | Smelteost, revet ost 30+ | |
| 1 stk | Chili, rå, mild | |
| 1 bdt. | Rucolasalat | |
| 100 g | Majsmel | |
| 100 g | Skinke - Bayonne, Serrano, Parma |
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.