Gryderet m. flanksteak
Start med at gøre alle ingredienserne klar... det letter overblikket og det efterfølgende arbejde.
Rengør champignon og skær dem i halve, hvis de er meget store.
Skær løgene i store tern.
Skær flanksteak og bacon i tern.
Varm en stegegryde op og svits først bacon.
Derefter flanksteak og friskkværnet peber. Lad det tage lidt farve.
Svits løgene med i et par minutter... og tilsæt så champignon, som kort vendes rundt i gryden.
I med rødvinen og lad det simre i 5 minutter, før bouillonterning og fløde kommes ved.
Lad nu retten simre i ca. 1 time.
Juster med jævning og kulør, til retten får den ønskede tykkelse og farve.
Serveringsforslag:
-
Kartoffelmos selvfølgelig. Her vælger jeg tit den nemme udvej og bruger pulver. Har fundet en rigtig god en fra Lidl, som kommer rigtig tæt på en hjemmelavet. Tilsæt evt. persille.
-
Prinsessesalat http://www.vildmedmad.dk/prinsesse-salat-3439/
-
eller... syltede rødbeder http://www.vildmedmad.dk/syltede-roedbeder-3673/
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 dl | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 2 dl | Rødvin | |
| 1 tsk. | Peber, friskkværnet | |
| 1 stk | Bouillonterning | |
| 200 g | Bacon | |
| 250 g | Friske champignon | |
| 350 g | Skinke flanksteak |
