Hjemmelavet chili-cheeseburger
Hjemmelavet burger smager bare godt, især hvis man steger bøfferne på en grill, og smører bollerne med en hjemmelavet krydder-mayonnaise.
Kom fritterne (frost el. hjemmelavede) i en forvarmet ovn ved 200 grader, på bagepapir med havsalt og olivenolie i ca. 50 minutter.
Hjemmelavet chili-cheeseburger: Snit iceberg, tomat, drueagurk, og løg ringe. Rør evt. en hjemmelavet kryddermayonnaise, og lav rigeligt så der også er til dip, til fritterne (se opskrift) el. brug Hellmans mayonnaise, er den bedste købe-mayo til burger efter min smag.
Form fire bøffer, ælt dem godt igennem, tilsæt evt. et revet hvidløg for ekstra smag. Form kødet til fire store flade bøffer. Krydr med chilipulver og havsalt, på begge sider. Steg bøfferne af på en pande el. grill ved rimelig høj varme ca. 3 minutter på hver side, kom osteskiverne på når de er stegt på den ene side, og steg færdig 3 minutter.
Skær fuldkorns bollerne igennem, og rist dem i ovnen et par minutter. Smør over- og underbollen med kryddermayo el. Hellman mayo, kom iceberg, bøffen, tomat, drueagurk og løgringe på. Kom ketchup på overbollen og pres ovenpå burgeren.
Server med fritterne og kryddermayo. Osteskiverne kan erstattes med stegt bacon.
Se opskrift på kryddermayo og fritter: http://www.vildmedmad.dk/chili-kylling-i-groentsagsfad-m-kryddermayo-fritter-4567/
Velbekomme!
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.
| 2 knsp. | Havsalt | |
| 500 g | Oksekød, middelfedt | |
| 1 tsk. | Chili, stødt | |
| 4 spsk. | Mayonnaise | |
| 4 stk | Burgerboller, fuldkorn | |
| 1 stk | Salat, Iceberg, rå | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 stk | Tomater | |
| 4 stk | Toastost | |
| 4 spsk. | Heinz ketchup | |
| 500 g | Tilbehør: Grovfritter | |
| 1 dl | Mayonnaise | |
| 3 stk | Drueagurk, syltede i skiver |
