Hjemmelavet pizza
Min super opskrift på hjemmelavet pizza med oksekød og bacon.
Her er der pizza til 1 bradepande.
Pizzadej
- Vandet varmes (f.eks. i mikroovnen) til det er lunkent (fingervarmt) og gæren udrøres i vandet. Salt, mel (gem ½ dl mel) og olie tilsættes og dejen æltes godt igennem.
- Dejen justeres nu med mel indtil dejen ikke klæber til hænderne længere.
- Stil nu dejen til hævning i en overdækket skål i ca. 60 min.
Pizzasauce og fyld
Skræl løget og pil hvidløgene og tilsæt det til de de flåede tomater. Dertil tilsættes sukker og oregano. Det hele opvarmes nu enten i en gryde (10 min) eller i en beholder i mikroovnen (5 min på max. effekt). Den varme sauce blendes nu med en stavblender.
Oksekødet brunes på panden - kødet smages til med salt og peber.
Champignon og peberfrugt renses og skæres i skiver.
Tilberedning af pizzaen
Dejen slås ned og rulles ud i en bradepandes størrelse. Dejen lægges i bradepanden og pizzasaucen fordeles over bunden. Herefter tilsættes oksekød, bacon og grøntsager og til slut drysses revet mozzarellaost henover.
Pizzaen bages nu på midterste rille i 30 min. ved 200 grader (alm. ovn).
Severing af pizzaen
Der drysses oregano henover pizzaen og man kan også give et stænk olivenolie.
Uden tvivl verdens mest kendte og populære rødvinsdrue. Kendes specielt fra Bordeaux, men bruges efterhånden globalt, hvor den står bag en stor del af verdens største vine
| 100 g | Champignon | |
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 stk | Peberfrugt, rød og gul | |
| 400 g | Tomat, flået, konserves | |
| 200 g | Bacon i skiver, rå | |
| 500 g | Oksekød, hakket, lavt fedtindhold, råt | |
| 1 tsk. | Sukker | |
| 200 g | Mozzarella revet | |
| 1 tsk. | Oregano tørret |
| 0,75 tsk. | Salt, groft | |
| 1,5 spsk. | Olivenolie | |
| 375 g | Hvedemel | |
| 3,25 dl | Vand | |
| 25 g | Bagegær | |
| 125 g | Fuldkornshvedemel |
