Hjemmeskårne fritter
Skræl bagekartoflerne, og skær dem i "stænger" ca. 1 cm på hver kant.
Opløs sukkeret i en skål med det kolde vand, og læg fritterne ned i vandet.
Efter ca. 30 min tag fritterne op og tør dem grundigt med køkkenrulle.
Varm olie i frituren op til 190 grader. Smid fritterne i og lad dem stege i 3 minutter.
Tag nu fritterne op og tør dem grundigt med køkkenrulle igen og lad dem stå i minimum 5 minutter - gerne længere.
Når fritterne er helt tørre steg dem i frituren igen i 3-4 minutter indtil de er gyldne.
Tag fritterne op og tør dem igen og salt dem straks - så forbliver pommes frites sprøde!
Se en video om hvordan man selv laver pommes frites her: http://politiken.tv/tjek_dk/tvmad/article685312.ece
Italiensk vin er utrolig populær i Danmark. Som oftest får man god kraftig vin, som samtidigt har en god syre. Netop derfor er den velegnet til mange kødretter, men også ost, pøsle og andre typiske italienske retter.
