Bland sukker, honning og smør i en gryde og varm det op ved svag varme til det er en flydende masse. Bland æg og mælk i. Bland de tørre ingredienser i gryden og rør det hele godt sammen. Smør en form og hæld dejen i. Bag honningkagen ved 180 grader i 35 minutter.
Dufter af stikkelsbær, nyslået græs, friske solbærblade og lyse blomster - smager lidt af hyldeblomst og er ofte ikke så tør. Vil gøre sig rigtig godt til denne ret.

| 200 g | Honning | |
| 0,5 dl | Letmælk | |
| 1 stk | Æg | |
| 100 g | Brun farin | |
| 250 g | Hvedemel | |
| 0,25 tsk. | Kanel | |
| 60 g | Smør, saltet | |
| 50 g | Sukker (melis) | |
| 0,25 tsk. | Hjortetaksalt | |
| 0,25 tsk. | Ingefær | |
| 0,25 tsk. | Nelliker |